2008年1月5日 星期六

懷念的古早味

距離 Yishu 和小毛的年終北部美食之旅已經一個禮拜了,生活已經恢復正常步調、要寫的「我是你爸爸」觀後感還在難產中,而且金山名產也已經吃完了,卻遲遲不見 Yishu 的 po 文,按耐不住,我就來搶先推薦一下好了!

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猜猜看這是什麼?

答案是「蔴粩」!猜對了嗎?這是位在金山老街上,有名的金山鴨肉ㄜ斜對面的「阿玉蔴粩」。一開始注意到「阿玉蔴粩」是因為土人愛吃蔴粩,加上現場製作,顧不得 Yishu、小毛、Annie 已經走到前面好幾步遠的攤子,目光就已經被現場製作的蔴粩給吸引過去了!

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就是這位老兄的特技表演把我和土人吸引過去的!

前方的 Yishu、小毛、Annie 似乎沒發現我跟土人已經在這裡流口水了,只好先跟上去,等下再來瞧瞧蔴粩的製作過程!

首先,將烤好的蔴粩放入加熱的麥芽糖中攪拌、混合

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接著,看要做哪種口味的蔴粩,就把蔴粩放到該種口味的原料中。照片中是花生口味

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然後,就像是做元宵一樣搖動,讓花生粉附著在表面已沾有麥芽糖的蔴粩上

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大功告成!

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阿玉老闆很大方的切了很多種口味的蔴粩給客人試吃

同時也告訴我們,蔴粩的甜度在於麥芽糖,所以每種口味的蔴粩甜度都是一樣的

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土人特地拍下門牌號碼,以免跑錯家!哈哈哈!

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算一算,阿玉蔴粩一共有 10 種口味,分別是花生、黑芝麻、白芝麻、南瓜籽、米香、地瓜、芋頭、海苔、杏仁和椰奶,而我有試吃到花生、黑芝麻、地瓜和芋頭。我最後買了花生和地瓜口味的蔴粩,但覺得還是花生口味最好吃。超市或年貨市場買到的花生蔴粩通常是裹花生粉、很硬、黏牙,而且花生粉會掉滿身,但是阿玉的花生蔴粩上面附著的是小顆粒狀的新鮮花生,吃起來特別香,而且阿玉蔴粩經過改良,比傳統蔴粩要短小,嘴巴大一點的人,一口就可以吃下一個,不黏牙也不會掉粉,絕對會忍不住地一口接一口,吃的時候會有幸福的感覺喔!而且吃全素的人也可以吃!

我在包裝袋上看到阿玉蔴粩有做宅配,而且阿玉蔴粩也有網站喔!在網站上看到各種口味的相片,讓我又忍不住流口水,雖然發現網站上有幾張相片顯示不出來,而且雖然有做線上訂購的功能,但是我試了一下,好像不能用(我可能有職業病還是強迫症,看到連結就會習慣性的按按看)。

網站上也有電話、傳真和地址,甚至也有交通路線圖,要找應該不困難啦!搞不好我等不到過年,就又殺過去買幾包來解饞了!

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